【時間指定不可】 [2015]750ml コルトン・シャルルマーニュ ドメーヌ・ポワゾ-白ワイン - misterpearl.com


至宝の畑を取り戻してワイン造りを開始!
<21世紀のメオ・カミュゼ>と呼べるブルゴーニュに現れた超新星

ブルゴーニュには、賃貸に出されていた畑を取り戻して、自身でワイン造りを始めて超一流に上り詰めた造り手がいます。メオ=カミュゼ、ジャック=フレデリック・ミュニエ、リジェ=ベレールなどです。ドメーヌ・ポワゾも同じようなバックグランドの中で、2009年に誕生したブルゴーニュの最新鋭のドメーヌです。

ドメーヌの現当主レミ・ポワゾは、国家エリートを養成するパリのグラン・ゼコールを卒業後、海軍士官をしていましたが、2009年に生まれ故郷のブルゴーニュに戻り、分益耕作されていた家族の畑を継承してワイン造りを始めました。

その登場は、かってのメオ・カミュゼを彷彿とさせるものです。1983年にパリからブルゴーニュに移住したジャン=ニコラ・メオも、ポワゾと同様の転身派で、それまでアンリ・ジャイエが分益耕作していた畑を継承してワイン造りを始め、今や押しも押されぬブルゴーニュの超一流ドメーヌとなりました。

メオ=カミュゼの登場から四半世紀、ドメーヌ・ポワゾはブルゴーニュに久々に登場した前途有望な新星ドメーヌです。

若いうちは青みがかった金色で、グリーンの反射が備わっているコルトン・シャルルマーニュは熟成するとともに琥珀やより黄色いニュアンスを備えていく。無限の繊細さを備えたブーケには、バターや焼きリンゴ、柑橘果物、パイナップル、菩提樹、シダ、西洋ネズ、シナモン、火打ち石などのトーン、そしてしばしば蜂蜜のニュアンスが感じられる。さらに、25~30年の熟成を経たものには皮やトリュフのニュアンスが備わる。シャルドネの攻撃的な豊かさは、凝縮感、洗練さ、バランスによって驚かせる。

コルトン・シャルルマーニュのようにテロワールの個性との間に品種の持つ気品が生まれることは極めて珍しい。高級な甲殻類の料理とは完璧なマリアージュでしょう。繊細でありながら強い味わいのオマールや伊勢エビ、カニなどの肉は目を見張るような調和をもたらすでしょう。フォワグラとも見事にマッチします。

ホワイトソースを添えた鶏肉や仔牛肉の料理、ブルーチーズやコンテ、グリュイエールなどにも良く合います。サービス温度は10~12度で。3年から15年以内が飲み頃。

【時間指定不可】 [2015]750ml コルトン・シャルルマーニュ ドメーヌ・ポワゾ-白ワイン

【時間指定不可】 [2015]750ml コルトン・シャルルマーニュ ドメーヌ・ポワゾ-白ワイン

【時間指定不可】 [2015]750ml コルトン・シャルルマーニュ ドメーヌ・ポワゾ-白ワイン

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