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大阪製罐 中量作業台 幅×奥行×高さ:1800×750×750mm NBW1877
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ストウブの定番商品になります。煮込み・炒め物など日常使いで大活躍します。
美しいラウンドのフォルムは長年使っても飽きがきません。
食材から出る旨味を含んだ蒸気をフタの裏についた“ピコ”がまんべんなく対流させ、食材本来の美味しさを逃しません。
直火はもちろん、IH(100V、200V)、オーブン、ハロゲンヒーターやシーズヒーターなどあらゆる熱源に対応しているうえに、そのまま食卓に出しても美しく、お料理も冷めません。

◆ニッケルメッキのつまみ
高温でも対応可能なつまみになってします。
オーブンでの調理などにも安心です。
清潔感あるシルバーのつまみです。(ブラックのみ真鍮のつまみ)

◆黒マットエマイユ加工
ココットの内部はすべてストウブ独自のざらざら加工です。
細かな凹凸によって表面積が増えるため油なじみがよく、食材の接点が少なくなり焦げ付きにくくなります。

◆熱伝導・保温性の高さ
テーブルにお鍋のままお出しいただくと、お料理が冷めにくく温かい状態を保ちます。
また熱伝導が優れているので、必要最低限の熱で調理が可能です。
鍋全体で熱を伝え、エマイユ加工が保温性を高めます。

◆耐久性に優れたエマイユ(ホーロー)加工。
ガラスを原料とするエマイユは食材の酸にも強く、長時間使用しても臭い移りしません。
ストウブのエマイユ加工は耐久性に優れています。

◆セルフ・ベイスティング・システム
調理が進むにつれ、食材から出た旨味を含んだ水分が蒸気になります。
蒸気は鍋の中で対流し、やがて旨味の凝縮した水滴となります。
その水滴は蓋裏のピコを伝って、食材にまんべんなく降り注ぎます。
このサイクルこそ、ストウブが魔法の鍋と呼ばれるゆえんです。


材質 本体:鋳物に液状のホーロー
(ガラス質エナメル)
を吹きつけたエマイユ加工
フタつまみ:ニッケル(ブラックのみ真鍮のつまみ)
サイズ 16.7×14.2×11.9cm
容量 0.2L
メーカー型番 グレー:40509-475
ブラック:40509-476
原産国 フランス



※IH(IH200V)を含む、オーブン、ガス、ハロゲン、シーズヒーターなどのあらゆる熱源にお使い頂けます。
※食器洗浄機可。電子レンジ不可。